Приложение
УТВЕРЖДЕНО
приказом МАОУ СОШ №88
от 31.08.2026 № 252
Положение о комиссии по контролю за организацией питания учащихся
в МАОУ СОШ №88
1. Общие положения
1.1. Настоящее Положение разработано в соответствии с Федеральным законом
от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», санитарноэпидемиологическими требованиями к организациям воспитания и обучения, отдыха
и оздоровления детей и молодежи, утвержденными Постановлением Главного
государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 19 (СП 2.4.4283-26),
санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного
питания населения, утвержденными Постановлением Главного государственного
санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18 (СанПиН 2.3/2.4.4282-26), санитарными
правилами и нормами СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования
к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды
обитания», утвержденными Постановлением Главного государственного санитарного
врача РФ от 28.01.2021 № 2 (далее – санитарные нормы и правила), Региональным
стандартом оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся по
образовательным программам начального общего образования (1-4 классы) в
государственных и муниципальных образовательных организациях, расположенных в
Тюменской области, утвержденным Департаментом образования и науки Тюменской
области от 04.08.2020 № 400/од, уставом МАОУ СОШ №88 (далее – Учреждение).
1.2. Настоящее Положение устанавливает порядок формирования постоянно
действующей комиссии по контролю за организацией питания учащихся (далее –
Комиссия), и организации ее работы в Учреждении.
1.3. Комиссия функционирует в Учреждении в целях реализации контроля за
организацией питания учащихся в Учреждении, в том числе проверки качества,
объема и выхода приготовленных блюд, их соответствия утвержденному меню,
соблюдения санитарных норм и правил, ведения журнала учета сроков хранения и
реализации скоропортящихся продуктов.
2. Порядок формирования Комиссии
2.1. Перечень лиц, входящих в состав Комиссии, определяется локальными
нормативными актами Учреждения.
2.2. Состав Комиссии утверждается приказом руководителя Учреждения.
2.3. Председателем Комиссии является руководитель Учреждения. В
отсутствие председателя Комиссии (отпуск, командировка, больничный и иные
причины) его обязанности выполняет исполняющий обязанности руководителя
Учреждения, назначаемый в порядке, определенном трудовым законодательством
Российской Федерации.
3. Порядок работы Комиссии

2
3.1. Контроль за организацией питания учащихся в Учреждении реализуется
Комиссией в виде плановых и внеплановых проверок.
3.2. Плановые проверки осуществляются не реже 1 раза в месяц путем:
1) проверки качества, объема и выхода приготовленных блюд, их соответствие
утвержденному меню;
2) проверки соблюдения санитарных норм и правил, ведения журнала учета
сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов;
3) контроля соблюдения графика посещения обучающимися столовой;
4) формирования предложений по улучшению питания обучающихся.
3.3. Внеплановые проверки проводятся в соответствии с приказом
руководителя Учреждения. Основанием для проведения внеплановой проверки
является поступление в Учреждение обращений и заявлений граждан, информации от
органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств
массовой информации о фактах нарушений в Учреждении порядка предоставления
питания учащимся.
3.4. Плановые проверки осуществляются каждое 10 число месяца. В случае
выпадения дня проведения плановой проверки на нерабочий день, мероприятия по
проверке переносятся на ближайший следующий за ним рабочий день.
3.5. Внеплановые проверки, указанные в пункте 3.3 настоящего Положения,
проводятся Комиссией в сроки и порядке, установленные для проведения служебных
проверок в соответствии с локальными нормативными актами Учреждения.
3.6. При проведении проверки Комиссия вправе проводить мероприятия, в том
числе:
1) обследование (обход) помещений, используемых в организации питания;
2) проверку документации по предмету проверки.
3) запрашивать и получать пояснения работников, задействованных в
организации предоставления питания учащихся, по предмету проверки;
3.7. Работники Учреждения и организации, оказывающей услуги по
обеспечению
питанием
учащихся,
обязаны
предоставлять
Комиссии
беспрепятственный доступ к проверяемым помещениям, документам и материалам,
давать пояснения.
4. Порядок оформления результатов проверок
4.1. Результаты проверки фиксируются Комиссией в акте (приложение № 1 к
настоящему Положению) (далее – Акт).
Разделы Акта заполняются Комиссией в соответствии с предметом проверки.
Акт подписывается всеми членами Комиссии.
4.2. В случае выявления по результатам проверки нарушений, одновременно с
Актом Комиссией разрабатывается план мероприятий по устранению выявленных
нарушений (приложение № 2 к настоящему Положению) (далее – План).
Комиссия вправе снять с реализации блюда, приготовленные с нарушениями
санитарных норм и правил.
4.3. Мероприятия, указанные в Плане, являются обязательными для
исполнения в сроки, определенные указанным Планом.
4.5. Акты, Планы включаются в номенклатуру дел Учреждения и хранятся в
соответствии с правилами делопроизводства Учреждения.

3
4.6. В случае выявления по результатам проверки нарушений, материалы
проверки являются основанием для применения дисциплинарного взыскания в
порядке, установленным трудовым законодательством РФ.
5. Заключительные положения
5.1. Вопросы по контролю за организацией питания учащихся в Учреждении,
не нашедшие отражения в настоящем Положении, регулируются в соответствии с
действующим законодательством Российской Федерации, Тюменской области,
муниципальными правовыми актами, локальными нормативными актами
Учреждения.
5.2. Порядок контроля за организацией питания учащихся в Учреждении в
условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) может
отличаться от условий, предусмотренных настоящим Положением, в соответствии с
действующими санитарными нормами и правилами. Проведение контрольных
мероприятий может быть приостановлено приказом директора Учреждения в связи с
введенным режимом повышенной готовности, проведением карантинных
мероприятий.

4
Приложение № 1 к Положению о
комиссии по контролю за
организацией питания учащихся в
МАОУ СОШ №88
Форма
ОБЩИЙ БЛАНК
Акт
проверки комиссии по контролю за организацией питания учащихся
№
Дата проведения проверки: _______________________________________________________________
Место проведения: ______________________________________________________________________
1. Питание детей осуществляется посредством реализации меню. Исключение горячего питания из
меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. Меню утверждено руководителем
предприятия общественного питания и согласовываться руководителем организации, в которой
организуется питание детей.
соответствует

не соответствует

Примечание
2. В питании детей не используется запрещенная пищевая продукция.
используется

не используется

Примечание
3. Соблюдаются нормы среднесуточных наборов пищевой продукции.
соблюдаются

не соблюдаются

Примечание
4. Соблюдается масса порций для детей в зависимости от возраста.
соблюдается

не соблюдается

Примечание
5. Соблюдается суточная потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных
веществах.
соблюдается

не соблюдается

5
Примечание
6. Замена пищевой продукции осуществляется в соответствии с установленными санитарноэпидемиологическими правилами и нормами с учетом пищевой ценности.
соответствует

не соответствует

Примечание
7. Количество приемов пищи установлено в соответствии с режимом функционирования учреждения
и режима обучения.
соответствует

не соответствует

Примечание
8. Ведется контроль за рационом питания.
ведется

не ведется

Примечание
9. Меню разработано на период не менее двух недель (с учетом режима учреждения) для каждой
возрастной группы детей.
соответствует

не соответствует

Примечание
10. Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в меню
используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные
витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска.
Витаминные напитки готовятся в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно
перед раздачей. Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не
допускается. В целях профилактики йододефицитных состояний у детей используется соль
поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий.
соответствует

не соответствует

Примечание
11. В доступных для родителей и детей местах размещена информация:
- ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с
указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции;
- меню дополнительного питания с указанием наименования блюда, массы порции, калорийности
порции;
- рекомендации по организации здорового питания детей.
размещена

не размещена

6
Примечание
12. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на
пищеблоках отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции.
Отбор суточной пробы осуществляется назначенным ответственным работником пищеблока в
специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) отдельно каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и
напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные блюда,
биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться поштучно, целиком (в
объеме одной порции).
Суточные пробы хранятся не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике
месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C.
соответствует

не соответствует

Примечание
13. Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, организовано лечебное и
диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями
ребенка) назначениями лечащего врача. Индивидуальное меню должно разработано специалистомдиетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача).
соответствует

не соответствует

Примечание
14. Ассортимент дополнительного питания (буфетной продукции) не содержит запрещенной
пищевой продукции Соки, напитки, питьевая вода реализуются в потребительской упаковке
промышленного изготовления; разливать соки, напитки, питьевую воду в буфете не допускается.
соответствует

не соответствует

Примечание
15. При реализации пищевой продукции через аппараты для автоматической выдачи допускается к
реализации пищевая продукция промышленного изготовления в потребительской (мелкоштучной)
упаковке (соки, нектары, стерилизованное молоко, молочная продукция, питьевая негазированная
вода, орехи (кроме арахиса), сухофрукты, а также в потребительской упаковке не более 100 грамм:
мучные кондитерские изделия, в том числе обогащенные микронутриентами (витаминизированные)
со сниженным содержание глютена, лактозы, сахара) при соблюдении требований к условиям
хранения и срокам годности пищевой продукции, а также при наличии документов, подтверждающих
ее качество и безопасность. При установке аппаратов для автоматической выдачи пищевой
продукции в обеденном соблюдаются нормы площади посадочного места. Аппараты для
автоматической выдачи пищевой продукции обрабатываются в соответствии с инструкцией
изготовителя с применением моющих и дезинфицирующих средств не реже двух раз в месяц, а также
по мере загрязнения.
соответствует
Примечание

не соответствует

7
16. Соответствие качества, объема и выхода приготовленных блюд утвержденному меню.
соответствует

не соответствует

Примечание
17. График посещения обучающимися столовой.
соблюдается

не соблюдается

Примечание
18. Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений выполнена из
материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и
дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений.
соответствует

не соответствует

Примечание
19. Все помещения, предназначенные для организации питания, подвергаются уборке. В
производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и
дезинфицирующих средств. Столы для посетителей подвергаются уборке после каждого
использования.
соответствует

не соответствует

Примечание

Предложения по улучшению питания обучающихся __________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________.
Наименование блюд, приготовленных с нарушениями санитарных правил и снятых с реализации
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
Председатель комиссии
Члены комиссии

8
Приложение № 2 к Положению о
комиссии по контролю за
организацией питания учащихся в
МАОУ СОШ №88
Форма
ОБЩИЙ БЛАНК

План
мероприятий по устранению выявленных нарушений
по результатам контроля за организацией питания учащихся
№

№
п/п

Выявленное
нарушение/несоответствие

1

2

Мероприятия по
устранению
нарушений и
несоответствий
(с указанием
ответственного лица)
3

Срок
выполнения
мероприятий

Отметка о
выполнении

4

5

Председатель комиссии
Члены комиссии

Ознакомлены:
________________/________________« ___» ________ 20 __ г.
________________/________________ « ___» ________ 20 __ г.

Примечания
(дополнительная
информация)